La semaine dernière, les premières fraises de l’année étaient parfaites. Fermes, parfumées, avec cette légère acidité qui fait toute la différence. Cette semaine, même étal, même barquette : trop pâles à l’intérieur, goût de rien. Deux achats à une semaine d’intervalle et pourtant tout sépare ces deux expériences. C’est ça, le début de saison. Fin … Lire plus
Le Cookeo est entré dans ma cuisine un peu par défaut. Un cadeau, une curiosité, l’envie de gagner du temps les soirs de semaine où tout s’accumule. Je l’ai utilisé, rangé, ressorti et finalement gardé. Pas parce qu’il a changé ma façon de cuisiner, mais parce qu’il a pris une place précise que rien d’autre … Lire plus
Le risotto a cette réputation un peu intimidante d’être un plat qui exige beaucoup de vous. Beaucoup de présence, beaucoup d’attention, beaucoup de temps devant la plaque à remuer. Ce n’est pas faux. Mais ce n’est pas non plus toute la vérité. Parce qu’il existe aujourd’hui une alternative qui divise les amateurs de cuisine maison … Lire plus
Il y a des placards qui racontent beaucoup. Le mien, depuis quelques années, s’est progressivement peuplé de petits bocaux aux étiquettes parfois illisibles, de pots achetés dans des épiceries asiatiques où je ne comprends pas tout mais où je reviens quand même. Cuisiner asiatique à la maison, c’est d’abord une affaire d’aromates. Pas forcément une … Lire plus
Mes trois couteaux de cuisine, je les ai eu avec des vignettes Leclerc. Ce n’était pas un choix réfléchi, pas le résultat d’heures passées à comparer des lames sur des forums spécialisés. C’était une opportunité que j’ai saisie. Deux ans plus tard, je cuisine tous les jours avec ces trois-là sans avoir envie d’en changer. … Lire plus